venerdì 6 gennaio 2012
Frollini caramello mou & cioccolato
Frollini al caramello mou & cioccolato al latte
Deliziosi questi semplicissimi biscottini di frolla arricchiti con due golosi strati:
caramello mou e cioccolato al latte!
Su un biscotto si spalma il caramello mou e sull'altro del cioccolato al latte fuso... si lasciano indurire un'ora circa in frigorifero e sono pronti per essere mangiati!
Ecco la ricetta del Caramello Mou. . . .
lunedì 12 dicembre 2011
Ovis Molis
Ovis Molis
Deliziosi questi biscottini per accompagnare il tè...
Ecco la ricetta:
150 gr di farina
100 gr di burro
50 gr di zucchero a velo
3 tuorli sodi
la scorza grattugiata di arancia
un pizzico di sale
confettura di albicocche
Impastare il burro con la farina , lo zucchero a velo, i tuorli sodi passati al setaccio, il sale e la scorza dell'arancia. Lavorare bene l’impasto e lasciare riposare in frigorifero per un’ora. Formare i biscotti su una teglia foderata con della carta da forno, formare un incavo al centro e cuocerli in forno a 180° per circa 15 minuti. Nel frattempo scaldare in un pentolino la confettura in modo da renderla liquida e versarla all’interno dell'incavo dei biscotti. Far asciugare bene prima di servire.
mercoledì 30 novembre 2011
martedì 29 novembre 2011
Macarons
Macarons
Eccomi al mio secondo tentativo: non avevo mai azzardato avvicinarmi a questa ricetta, anche se la osservavo orami da diverso tempo, proprio perchè pensavo non fosse cosa facile. . . . . . ed avevo ragione!!!
Allora, il mio primo tentativo è stato CATASTROFICO! Mi sono ritrovata a sfornare delle semplici meringhette, simili agli amaretti per sapore, visto la presenza delle mandorle nell'impasto.
Ma, proprio perchè ogni nuova ricetta è una nuova sfida, specie se al primo tentativo è un fallimento totale, ho tentato nuovamente.
Armata di santa pazienza ho di nuovo preparato questo temutissimo impasto... minuziosamente ho seguito la ricetta passo dopo passo (cosa che avevo già fatto anche la prima volta) sperando di essere più fortunata questa volta ed ho seguito un consiglio letto da qualche parte navigando in internet, e cioè che la teglia con i macaron già formati va fatta riposare un pochino per poter ottenere un buon risultato.
Ebbene, avevano ragione: anzi, forse avrei dovuto lasciarli riposare ancora un pochino perchè a quanto pare è proprio questo il segreto per ottenere il famoso "collerette" o "piedino"... che sarebbe la base stessa del biscotto bella gonfia.
Comunque il secondo tentativo è andato decisamente meglio.. .. .. come sempre devo arrivare al terzo tentativo per ottenere la perfezione!?!
Al primo colpo mai eh???
martedì 22 novembre 2011
Rosa in pasta di zucchero
Partendo da questo presupposto premetto che io non ho fatto corsi specifici purtroppo, o perlomeno non ancora. . .visto che la cosa mi affascina e appassiona molto mi piacerebbe scoprire tecniche e segreti per ottenere fiori che sembrino a dir poco "reali". . .ciò nonostante sono una persona che si anima di coraggio: in fondo provare non costa nulla, anzi, provando e riprovando alla fine si scopre sempre qualcosa che poi sicuramente tornerà utile per un progetto prossimo!
Bene..bando alle ciance!
Vi mostro la mia prima rosa in pasta di zucchero!
Lo so lo so . . .le foglie ricordano quelle di un carciofo!!! :))))
Ma non mi sono scoraggiata visto che era il mio primo tentativo. . .il secondo verrà meglio, mi son detta!
E dopo diversi mesi proprio ieri sera mi sono ricimentata nell'ardua impresa: e con grande soddisfazione questa volta l'esito è stato più incoraggiante!
Ecco la mia seconda rosa:
Beh la differenza si nota eh!?
Una mia cara amica, esperta di fiori di zucchero, ha detto che è una bella rosa. . . è di parte essendo un'amica ma è comunque un commento fatto da una persona che crea fiori molto molto belli quindi degno di nota!!
Quindi, se la matematica non è un'opinione e due più due fa quattro, il terzo tentativo sarà sicuramente pienamente soddisfacente giusto? ;)
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