Biscotti al burro d'arachidi

Biscotti al burro d'arachidi



Ingredienti:
115 gr di burro morbido
125 gr di burro di arachidi
140 gr di zucchero muskovodo ( o zucchero di canna)
1 uovo intero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
225 gr di farina
200 gr di arachidi tostate e non salate
1/2 bustina di lievito


Amalgamare con una spatola i due tipi di burro, poi aggiungere lo zucchero, l'uovo leggermente sbattuto e la farina.
Mescolare bene per far amalgamare gli ingredienti.
Con le mani formare delle palline con l'impasto e rotolarle sulle arachidi messe su un piattino precedentemente.
Poggiarle su una teglia e schiacciarle leggermente.
In forno a 180° per circa 10 - 12 minuti.